Как получить необходимое количество витаминов и минералов?

Парадокс, но при нынешнем богатом ассортименте продуктов питания людям хронически не хватает витаминов и минеральных веществ (микронутриентов). В чем причина и каковы выходы из ситуации?

Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор В. Б. Спиричев отмечал две основные причины этой ситуации.

Во-первых, рацион современного человека — 2000-3000 ккал в день. Это примерно в 2 раза меньше, чем у наших предков, потому что двигаемся мы намного меньше. Соответственно, продуктов мы едим тоже меньше. А витаминов и минералов организму требуется столько же, сколько и 200 лет назад.

Во-вторых, современные пищевые технологии и методы хранения продуктов не сберегают витамины. К тому же год от года люди, особенно молодежь, отдают предпочтение рафинированным, бедным микронутриентами продуктам.

Показателен факт, что традиционный кладезь витаминов — овощи и фрукты — при выращивании промышленным способом также не содержат столько микронутриентов, как натуральные. Утрате полезных компонентов способствует и обработка земли химическими удобрениями для ускоренного набора массы плодов, и экология, и транспортировка, и технологии хранения. По данным Института Питания РАМН за последние 3 десятилетия содержание кальция в капусте уменьшилось до 20% от прежнего, магния — до 25%. Латук, зеленый горох и магазинная петрушка практически лишились фолиевой кислоты и витамина Е.

Но выход есть! Органические овощи и фрукты — выращенные без применения химических удобрений, по натуральной технологии и с любовью — по содержанию микронутриентов ничем не уступают дикорастущим. А получить их можно на собственном дачном участке, если воспользоваться приемами органического земледелия.
Полезная новинка — ЭМ-технологии, обогащающую почву натуральными Эффективными Микроорганизмами. Они восстанавливают плодородие почвы без постоянного глубокого перекапывания и поднимают микроэлементы из почвы к корням растений. При обилии элементов из почвы витамины и минералы в плодах синтезируются в обильном количестве, как в естественной природе.

Удобный способ получить полноценные по микронутриентам овощи — ЭМ-драже. Они представляют собой семена в оболочке из сухих эффективных микроорганизмов. Вы просто сажаете привычные овощи или зелени и одновременно восстанавливаете плодородие почвы и полноценность урожая. Растения, выращенные из ЭМ-семян, не только богаты полезными веществами, но и дают очень вкусные и ароматные плоды!